人们一日三餐都离不开食物，食品的安全与否，不但关系到我们的身体健康，而且决定着我们的生活质量和生命的延续。食品检测为食品的安全进行把关和监管，相应的国家标准从根本上规范了食品检测的方法和流程。近几年来，我国的食品安全领域出现了令人忧虑的问题，牛奶中的“三聚氰胺”、大米中“镉”、“瘦肉精”、“地沟油”等，影响人们的生命健康更牵动大家的心。

国家卫计委于2015年9月21日发布了最新版食品安全国家标准(GB 5009-2014)，该标准将于2016年3月21日正式实行。新国标在食品检测方面具有哪些新规定？这些新规定将对哪些项目的检测产生影响？市场上有哪些分析仪器适用于新国标？针对某些项目的检测又有哪些新的方案？下文带你get起来。

1、 新国标浅析

同一元素的不同形态在毒性、有益性、生物可给性以及可迁移性等方面存在很大的差异。元素形态分析的重要性越来越明显。在砷、汞的众多形态中，无机砷和甲基汞的毒性最大，对人健康的危害最大，所以在此次发布的标准中只列出了此两种形态的检测方法。GB 5009-2014包括：《GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》代替《GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定》，和《GB 5009.17-2014 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定》代替《GB/T 5009.11-1996 食品中总砷的测定方法》。

GB 5009.11-2014第一篇规定了食品中总砷的测定方法；其第一法、第二法和第三法适用于各类食品中总砷的测定。第二篇食品中无机砷的测定取消了原子荧光法和银盐法，增加了液相色谱-原子荧光光谱法、液相色谱-电感耦合等离子体质谱法；无机砷的测定并不是适用所有食品，而是适用于稻米、水产动物、婴幼儿谷类辅助食品、婴幼儿罐装辅助食品中无机砷(包括砷酸盐和亚砷酸盐)含量的测定。

GB 5009.17-2014第一篇规定了食品中总汞的测定方法，适用于食品中总汞的测定，第二篇规定了食品中甲基汞含量测定的液相色谱-原子荧光光谱联用方法(LC-AFS)，适用于食品中甲基汞的测定。

2、新国标下仪器推荐

随着原子荧光光谱技术的发展，液相色谱-原子荧光联用技术（LC-AFS）在食品、卫生防疫、商检、农业、药检、科研等领域得到越来越广泛的应用。新国标中，LC-AFS法是无机砷检测的第一法，甲基汞检测的唯一方法。LC-AFS的市场需求将有所增加。

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AF-610D2(A/B型)色谱-原子荧光联用仪广泛的应用于食品卫生、生物样品、环境样品、水质样品、农业及海产品、地质样品、临床医学、教学与科研等领域，性能稳定优异，技术指标可与HPLC-ICP-MS相媲美，只需其1/6的价格投入，经济的运行费用更适合节能环保的新市场需求。

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3、购买解决方案

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